Salat Caprese - molekular

Zutaten für 4 Portionen

Basilikumpesto

1 Bund Basilikum (ca. 50 g)

125 g Parmesan

25 g Pinienkerne

100 g geröstete Mandeln

1/2 Knoblauchzehe

500 ml Olivenöl

1 EL Honig

1 TL Zitronensaft

1/2 TL Salz

Alle Zutaten ca. 1 Minute zusammen pürieren.

Balsamico – Kaviar

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BR - Campus Magazin - Kochen auf zwei Herdplatten

Ein Beitrag von Tom Kempe
22.05.2015
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